بشنيخة

بشنيخة

المقادير

- 3 بيضات
- رابعة زبدة او علبة زبدة 250غ
- نصف لتر حليب
-  شوية الملح راس الاصابع وشوية
- خميرة العجينة القليل فقط
- كيلو دقيق ابيض ( فورص)
-نصف كأس العنبة (حبة حلآوة ونافع) مدقوقين
-كيس فاني للنسمة

طريقة التحضير 

تذاب الزبدة مع الحليب على نار هادئة وتترك جانبا ناخد اناء او قصعة ويوضع الدقيق يجوف من الوسط ونوضع البيض و الملح يخلط الكل بالحليب والزبدة حتى تجمع العجين مع الدلك وتصبح متماسكة ولينة .

تقسم العجين الى اجزاء على شكل اسطواني (كوميرة) تخرج من الة التوريق في الاول من الرقم 1 ثم من الرقم 3 او 4 على حسب السمك الذي تحبين وبعدها تخرج من الة السباكيتي والمعروفة عندنا بالمغرب الة الرزيزة.

وتصف على طاولة وناخد تقريبا عرض الشعيرات4چم و 5Cm على طول 6Cm او 7Cm تجمع بالضغط   على الاطراف حتى نهاية العجين.
 تم تقلى في الزيت وتطفى في العسل او ترش بالسكر كلاصي و بالصحة و الراحة.